Μετά την Κυριακή της Απόκρεω, που είναι η τελευταία ημέρα που τρώμε κόκκινο κρέας πριν εισέλθουμε στη Μεγάλη Τεσσαρακοστή, διανύουμε την Εβδομάδα της Τυρινής ή «τυρινή εβδομάδα», «εβδομάδα της τυροφάγου» και «λευκή εβδομάδα».
Αυτή την εβδομάδα οι Χριστιανοί προετοιμάζονται για τη μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής και δεν καταναλώνουν κρέας.
Κατά τη διάρκεια της Τυρινής εβδομάδας τρώνε ψάρια, τυρί, γάλα και αυγά.
Η Εβδομάδα της Τυρινή διαρκεί από τη Δευτέρα 20 Φεβρουαρίου μέχρι την Κυριακή της Τυρινής 26 Φεβρουαρίου 2023 και ακολουθεί η Καθαρά Δευτέρα και η είσοδος στη Μεγάλη Σαρακοστή.
Τι τρώμε: Ο τρόπος της νηστείας
α) Περίοδος Τριωδίου.
Στην τυρινή εβδομάδα, κατάλοιπο της Τεσσαρακοστής των 8 εβδομάδων, προστέθηκαν και άλλες δύο, η “Προφωνήσιμος” και η “Απόκρεως”, για να γίνουν τρεις οι εβδομάδες προετοιμασίας για την είσοδό μας στη Μ. Τεσσαρακοστή. Η περίοδος αυτή ονομάζεται “Τριώδιο”.
Στη Νηστεία της Μ. Τεσσαρακοστής μπαίνουμε σταδιακά κατά την περίοδο του Τριωδίου, περίοδο πνευματικής προετοιμασίας για την είσοδό μας σε αυτήν.
Κατά την πρώτη εβδομάδα (από την Κυριακή του Τελώνου και Φαρισαίου μέχρι την Κυριακή του Ασώτου), που καλείται Προφωνήσιμη, επειδή αποτελεί την προαναγγελία της Μ. Τεσσαρακοστής, ή “αρτσιβούριο” ( =προπομπός), έχουμε όλες τις μέρες της εβδομάδος “κατάλυσιν εις πάντα” (απολυτή).
Κατά την δεύτερη εβδομάδα, της Αποκριάς ή Κρεατινής (από την Κυριακή του Ασώτου μέχρι την Κυριακή των Απόκρεω), καταλύουμε εις πάντα, εκτός Τετάρτης και Παρασκευής, ημέρες αυστηρής νηστείας. Η Κυριακή των Απόκρεω, είναι η τελευταία ημέρα, που τρώμε κρέας.
Και κατά την τρίτη εβδομάδα, την εβδομάδα της τυροφάγου ή τυρινή εβδομάδα (από την Δευτέρα μετά την Κυριακή των Απόκρεω μέχρι και την Κυριακή της Τυροφάγου), καταλύουμε απ όλα, όλες τις ημέρες, εκτός από κρέας (λευκή νηστεία). Την εβδομάδα αυτή ο άγιος Θεόδωρος ο Στουδίτης την ονομάζει “προνήστιμον” και η υμνογραφία “προκαθάρσιον”, επειδή κατ εξοχήν αυτή μάς προετοιμάζει, για να εισέλθουμε στην Τεσσαρακοστή.
Με την Κυριακή της Τυρινής κλείνει η προπαρασκευαστική περίοδος των τριών εβδομάδων του Τριωδίου και μπαίνουμε στην Μ. Τεσσαρακοστή.
β) Μ. Τεσσαρακοστή.
Κατά τη Μ. Τεσσαρακοστή η νηστεία είναι αυστηρή, άνευ καταλύσεως “οίνου και ελαίου”.
Λάδι και κρασί καταλύουμε μόνο τα Σάββατα και τις Κυριακές (ως λύση της νηστείας), και κατά την εορτή των αγίων Τεσσαράκοντα Μαρτύρων. Αν κάποιοι τρώνε λάδι Δευτέρα, Τρίτη και Πέμπτη, αυτό γίνεται για ιδιαίτερους λόγους αδυναμίας ή ασθενείας, με τη διάκριση και έγκριση του Πνευματικού.
